Їжте рижики!


#1
Серед усіх грибів самими унікальними є рижики.

Справа в тому, що в них міститься природний «антибіотик», що вбиває хвороботворні мікроби. Ще рижики надають шкірі здоровий колір, а великий вміст у них вітаміну А корисно для очей. Рижики — це потужні антиоксиданти. Не кожен чоловік любить виразний грибний присмак у них, поважають ці гриби вегетаріанці з-за малої калорійності.

Корисно їсти рижики при ревматизмі та артриті, а також хворим на туберкульоз і пневмонією.

Клітковина, що міститься в рижики, нормалізує травлення, тільки людям, страждаючим захворюваннями шлунка, вони протипоказані. Допомагають гриби при шкірної хвороби вітіліго. Сік рижика навіть дезінфікує рани або фурункули.

В рижики є ще вітаміни Е і С, багато заліза (звідси червонуватий колір грибів). Їжа, приготована з рижиков, корисна як засіб для зміцнення здоров'я, нормалізації тонусу і профілактики деяких захворювань.

Ростуть гриби зазвичай в соснових або ялинових підлісках, але трапляється й на узліссях лісу, і в самому лісі. Збирати ці гриби цікаво. Зазвичай в одному місці їх багато. Уважно оглядаючи грунт, можна довго шукати рижики, вони як би «ховаються» під травою і листям. Міцні руді грибочки іноді не розплющуються і під ногою, якщо випадково наступити. Великі виросли рижики розвалюються в руках. Їх брати не слід. У червивих і переросли грибах користі мало.

Прийшовши додому з лісу з кошиком рижиков, можна їх засолити або зварити, чи засмажити. Всі страви з них хороші. Солоні гриби з рослинним маслом або зі сметаною особливо смачні. Ці дари лісу сімейства сыроежковых поділяються на 6 видів. Необізнаній в грибах людині легко сплутати рижик з волнушкой, яку треба довго вимочувати перед засолкою.