Закуска з баклажанів - частина 3

Рецепти
Рецепти по продуктах
Страви з баклажанів
Страви з овочів

#1
Закуска з баклажанів — чудове блюдо для того, щоб порадувати своїх домашніх.




Пікантне поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим навіть самих великих прівередой. До того ж, овочі — дуже корисна їжа. А для тих, хто сидить на дієті, це блюдо теж підійде (майонез для такого випадку можна повністю замінити сметаною).

Головний інгредієнт страви — баклажан. Як відомо, він дуже корисний, якщо його правильно приготувати. В стиглих плодах міститься клітковина, пектини, органічні кислоти, провітамін А, вітаміни С, Р та групи В, натуральні цукру, дубильні речовини, вуглеводи, білки і жири, мінерали.

Ступінь складності: мінімальна.
Час приготування: 30-40 хвилин.

Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 кг;
  • Помідори — 1 кг;
  • Сир — 300-400 гр;
  • Часник — 7 зубчиків;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Майонез — 1 маленька упаковка;
  • Сметана — 250-300 гр.;
  • Олію соняшникову — пара ложок.



Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти.
Натираємо сир на крупній тертці.



Нарізаємо помідори середніми шматочками.



З допомогою давилки для часнику тиснемо часник або ж просто дуже дрібно нарізаємо його.



Нарізаємо баклажани, трохи більші, ніж помідори.



Нарізаємо зелень. Зелень беремо ту, яка нам більше до душі.



Обсмажуємо баклажани. Я обсмажую їх не по одному шматочку, а всі разом, у глибокій сковороді.



Поки готуються баклажани, робимо соус. Змішуємо сметану, майонез, додаємо часник і зелень.



У блюдо, тобто салатник (він повинен бути з плоским дном і бортами, так як робиться закуска шарами), викладаємо на дно баклажани (у мене буде 2 шари, тому я викладаю половину обсмажених баклажанів).



Промазуємо шар баклажанів, приготованим нами соусом.



На баклажани і викладаємо соус помідори.



Шар помідорів теж промазуємо нашим соусом.



Тепер, посипаємо тертим сиром помідори з соусом.



Далі шари повторюються, або ж можна зробити по одному шару інгредієнтів.

Приємного апетиту!