Як доглядати за емальованим посудом?


#1
Найчастіше емальований посуд проводитися із сталі і має невелику вартість. Але є деякі моменти, які треба знати, якщо ви збираєтеся використовувати цю посуд

Найчастіше емальований посуд проводитися із сталі і має невелику вартість. Але є деякі моменти, які треба знати, якщо ви збираєтеся використовувати цю посуд, завдяки цим знанням ви можете продовжити термін служби такого посуду.

Емаль це вид покриття, який має непогані для приготування їжі властивості гігієнічне покриття. Але треба пам'ятати, що емаль, як і будь-яке скло, боїться пошкоджень. Якщо буде сильний удар, то частина покриття може бути пошкоджена або відколотися. Якщо емаль відкололася – використовувати такий посуд не рекомендується. Коли наноситься емаль, сталь обробляється декількома етапами, і місцями застосовується хімічна обробка і отруйними засобами, і тому ці речовини при варінні потрапляють у їжу.

Не треба раскаливать таку посуд – в ній повинна бути вода. Якщо емаль зіпсувалася перегрівом, її теж можна використовувати, тому треба дивитися щоб посуд не перегріти, особливо треба дивитися за емальованими чайниками. Не можна заморожувати рідина в такій посуді. Вода, яку заморозили може пошкодити емаль і застосовувати цю посуд у побуті не можна. Треба пам'ятати, що жорстка різна посуд може зіпсувати шар покриття у посуду, тому треба заздалегідь придбати спеціальний набір ложок і мішалок , щоб не зіпсувати шар покриття при готуванні. На покритті може утворитися накип, яка заважає нагрівання посуду. Що б зняти накип потрібно використовувати доступні засоби, але є спеціальні засоби для такого посуду, які будуть з великим ефектом. У сталі низька теплопровідність і кип'ятити щось в такому посуді не бажано. Молоко – якщо кип'ятити в емальованому каструлі, треба постійно заважати його, а то воно сильно пригорить.

Якщо варити фарбувальні овочі (морква, помідори, буряк), або вина (для коктейлів) поверхня зсередини змінить колір – нічого страшного, і цього не треба боятися. Через деякий час барвники відмиються і каструля поверне свій колір, можна прискорити це. Для цього необхідно застосувати огірковий розсіл. Якщо виконувати ці поради,то посуд з покриттям з емалі буде служити довгий час.