Яблучні оладки - частина 3

Оладки
Рецепти
Рецепти за типом страви
Яблучні оладки

#1

В моїй родині люблять оладки: класичні, з кабачків і гарбуза, картоплі і з печінкою, але найулюбленішими були і залишаються — яблучні. У цьому році на наших молодих яблунях дозрів непоганий урожай. І нехай яблука не такі великі й красиві, як у магазині, проте вони соковиті і солодкі, а головне виросли без усякої хімії і стимуляторів. Ось з цих яблук я і печу оладки практично кожен день.

Для цієї порції (близько 20 шт.) я взяла:
6 дрібних яблук;
2 яйця;
2 ст. ложки цукру;
5 ст. ложок борошна;
0,5 ч. ложки соди;
сіль на кінчику ножа;
0,5 склянки соняшникової олії для обсмажування.



Яблука вимити (я не знімала шкіру з яблук, вона тонка і ніжна), натерти на крупній тертці.


У натерті яблука додати яйця, соду (погасити її не потрібно, тому що в яблуках досить кислоти для цього).

цукор, сіль і борошно.



Тісто ретельно розмішати, щоб не було грудочок.


Поставити на вогонь сковороду, налити трохи олії і добре нагріти (я користуюся бабусиної – чавунною сковородою, дуже важкої і старовинної, до неї не пристають ні млинці, ні оладки). Викладати оладки на розпечену сковороду столовою ложкою.




Обсмажити оладки з двох боків до золотисто-коричневої скоринки.



Мої люблять їх є і зі сметаною і з медом і з варенням, загалом, з тим, що є в даний момент будинку.


Приємного Вам апетиту!