Соус з черемші


#1
Я дуже люблю цю часникову травичку в будь-якій страві. Ідеальна вона і у вигляді соусу, тому що відмінно підходить до запеченому картоплі, пасти, м'яса, риби.

Інгредієнти: черемша − 1 пучок, зелений лук, 3-4 пера, кріп, петрушка — по 1 невеликого пучка, горіхи волоські −100 г, оливкова олія — 100 мл, вода — 50 мл, сік половинки лимона, сіль, перець   за смаком.

Зелень подрібнити, горіхи нарубати. Відправити в блендер всі інгредієнти, збити в однорідну масу. Якщо вийшло густовато, можна злегка розбавити водою.

Смак ароматного соусу зовсім не агресивний, а навіть легкий. Горіхові нотки в ньому гармонійно поєднуються з лимонними.

до Речі, можна експериментувати з інгредієнтами: крім перерахованих, додати кілька гілочок базиліка або інший ароматної травки, посипати жменю насіння або кунжутного насіння.

А якщо цим соусом прошарувати печінкові коржі, вийде смачний ароматний печінковий, не дуже калорійний торт. Спробуйте! Моїм домашнім дуже подобається.