Сирний пиріг - частина 3

Пироги
Рецепти
Рецепти випічки
Рецепти за типом страви
Солодкий пиріг
Творожный пирог

#1

Сьогодні ми з донею пекли сирний пиріг. Я, як зазвичай, займалася найлегшою справою (місила тісто, готувала начинку і пекла пиріг), а малятку дісталися куди більш складні дії (поїдання продуктів, гра з формочкою для випікання і т. д.).

І ось завдяки її неоціненною допомогою через 2 години на столі з'явився чудовий пиріг — смачний, ніжний, з неймовірним ароматом!

Складність цього рецепта середня, але, можливо, комусь приготування здасться важким (не у всіх же є такі помічники!).

Отже, інгредієнти:

для тіста:

  • яйце 1 шт.
  • маргарин 150 г
  • цукор 0,5 склянки
  • борошно
  • розпушувач тіста 1 ч. л.

для начинки:

— сир 400 г
— яйця 3 шт.
— маргарин 50-70 р
— цукор 0,5 склянки
— ванільний цукор 2 пачки
— борошно 2 ст. л. з гіркою

для присипки:

— арахіс смажений 50-70 р

Приготування

Почати потрібно з тіста. Яйце збити у блендері разом з цукром і маргарином.

Додати розпушувач, борошно і замісити пісочне тісто.

Розділити його на 2 частини (1/3 і 2/3 тіста) і покласти в морозильну камеру. Тісто повинно там бути не менше 30 хвилин.

Тепер можна зайнятися начинкою. Сир збити у блендері разом з цукром (звичайним і ванільним), маргарином і жовтками.

Окремо збити білки і з'єднати з сирною масою.

Додати борошно і перемішати. В результаті консистенція буде як у сметани.


Арахіс почистити і подрібнити.


Посипати борошном обробну дошку, дістати великий шматок тіста і тонко розкачати його. Покласти у форму.

Зверху вилити сирну масу. Розрівняти.

Дістати менший шматок тіста і натерти його на крупній тертці. Завдяки тому, що тісто в морозилці затвердіє, це діяння вчинити легко.

Посипати пиріг подрібненим арахісом.

Запікати в духовці 50-60 хвилин при температурі 200-220°C.

Виймати з форми і нарізати потрібно після того, як пиріг охолоне.