Широка масляна!


#1

Дівчатка, масляна в самому розпалі, а ніхто ще не поділився рецептом найсмачніше млинців ?! Особисто я із свого дитинства добре пам'ятаю гречані млинці... М-м-м...
Мама готувала їх з гречаного борошна – перемелювала гречку в кавомолці і потім смажила млинці на маленькій чавунній сковороді, виходила незвичайна смакота !

Але давайте по порядку, що ж це за свято таке?
Масляна своїми коренями сягає в язичницьку культуру.
Існує версія, що свою назву «масляна» отримала тому, що в цю семиденку не можна було їсти м'ясо, а молочні продукти ще входили в раціон. Також її називали «Сиропусним тижнем» і «Сирної», так як масляна передує великому посту.

Ще з давніх часів це свято полюбився народу, люди давали кумедні прізвиська масляної: «цукрові вуста», «касаточка», «перебуха», «объедуха». Невід'ємною частиною свята було катання на конях , хлопці, які збиралися одружитися, купували розкішні сани і каталися зі своїми коханими.

Ну і звичайно – катання на санках з крижаної гори! За традицією сільська молодь стрибала через вогнище і устаивала поєдинки сніжками. Розгул і веселощі стояли цілий тиждень – гойдалки, каруселі, пісні, хороводи – народ радів, проводжав зиму і зустрічав довгоочікувану весну!

Саме млинці , які є неодмінним атрибутом масниці, мали ритуальне значення: вони уособлювали символ сонця . І не дивно – гарячі, круглі, рум'яні – вони як ніщо краще створюють образ сонячного диска, що розгорається все яскравіше і яскравіше, подовжуючи дні.

Кожна господиня готувала млинці по своєму особливому рецепту , який передавався поколіннями. Млинці їли з ранку до вечора зі сметаною, медом, варенням, яйцями, ікрою, чергуючи з іншими стравами.

Ще одним безумовним символом Масниці було солом'яне опудало , наряженное в жіноче плаття, яке в останній день масляної спалювали на вогнищі, тим самим прощаючись з довгою зимою і просячи бога Сонця Ярило дати дорогу теплої весни.



Кожен день масляної має своє позначення:

Понеділок — «зустріч масляної», в цей день робимо опудало і катаємося зі снігових гірок.

Вівторок — «загравання», в цей день катаємося на конях, співаємо пісні, влаштовуємо хороводи та подання.

Середа — «лакомка», пекем млинці, пригощаємо всіх навколо!

Четвер — «розгуляй-четверток», всілякі ігри, кулачні бої, гулянки, танці

П'ятниця — «тещині вечори», ну все ясно – йдемо до улюбленої мамі на млинці )))

Субота — «посиденьки зовиці», тепер йдемо в гості до рідні чоловіка

Неділя — «прощений день», є нагода попросити прощення за випадкові образи, сварки і негаразди.

Нехай довгоочікуване сонечко, нарешті, прийде, принесе радість у серця і розтопить всі печалі без сліду! З Масляною!