Пиріг з чорною смородиною - частина 3

Випічка з сиру
Різна випічка
Рецепти
Рецепти випічки
Рецепти за типом страви

#1
В ягідний сезон у мене завжди постає питання — що спекти? Я люблю майже всі ягоди, але, на жаль, багато з них не можу їсти в чистому вигляді з-за підвищеної кислотності. До варенню ставлюся спокійно, а ось випічка з ягодами радує не тільки мене, але і моїх домочадців.


В цей раз я пекла пиріг з моєї улюбленої чорною смородиною. Цей пиріг мені подобається тим, що він виходить не солодким, а з кислинкою.

Але для тих, хто любить все солодше, немає нічого неможливого =) Можна збільшити кількість цукру в тісто або ж посипати цукром викладену смородину.

Інгредієнти для тіста:

  • 200-220 мл варенца
  • 2 яйця
  • 150 г цукру
  • 100 г сиру
  • 2 склянки борошна
  • 50 мл соняшникової олії
  • 50 мл лляної олії
  • 2 ч. л. картопляного крохмалю
  • 0,5 ч. л. соди
  • 0,5 ч. л. солі
  • скибочку лимона

Інгредієнти для начинки:



— 2 склянки смородини



Додатково:



— рослинна олія для змащування



— манна крупа для посипання форми



Приготування:



Збити в піну яйця з сіллю.




Всипати цукор, збивати до повного розчинення.



Влити суміш рослинних олій. Я брала соняшникова нерафінована недезодорованим і лляне, також нерафінована. Можна обійтися і одним виглядом масла. Розмішати.



Додати варенець.



Потім сир. Сир я брала рідкуватий консистенції, жирністю 7%.



Всипати крохмаль і соду.



Вичавити сік з скибочки лимона. Ретельно збити масу.

Додати по одній склянці просіяне борошно.



Вимісити тісто до однорідності. Консистенція вийде приблизно така ж, як для бісквіта.



Змастити форму олією, обсипати манною крупою.



Вилити трохи більше 1/2 частини тесту у форму. Викласти на нього промиту смородину, рівномірно розподіливши.



Залити рештою тестом, розрівняти поверхню ложкою.



Поставити в розігріту духовку. Випікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Акуратно викласти пиріг на блюдо.



Дати йому трохи охолонути і розрізати на шматочки.



Приємного апетиту!

Цей пиріг хороший не тільки з чорною смородиною, але і з іншими ягодами.

А ви печете пироги зі свіжими ягодами?