Диво-карпик


#1
Фаршировані цибулею та грибами, запечена в духовці, він припаде до смаку будь-якому гурману!

Інгредієнти: очищений карп — 1-1,5 кг, цибуля ріпчаста (ще краще — порей) 150 г, печериці — 200 м (я пробувала робити з лісовими грибами: лисичками, білими, опеньками — теж смачно виходить), помідори — 2 шт. зелень (петрушка, цибуля) — 1 пучок, сіль, перець   за смаком, рослинна олія — 1 ст. ложка, сік одного лимона.Очищеного і промиту карпу дати трохи обсохнути, потім скропити його лимонним соком. Поки він просочується, приготувати начинку. Для цього нарізати цибулю та печериці, обсмажити їх на сковороді протягом 5-7 хвилин. Посолити, поперчити. Начинку трохи остудити.

Рибку натерти сіллю і меленим перцем, наповнити начинкою (черевце можна закріпити зубочистками), зверху викласти нарізані помідори. Загорнути у фольгу.

Помістити фаршированого коропа у форму — і в духовку. Вона повинна бути розігріта приблизно до 170 градусів. Запікається короп хвилин 25-30. Коли риба буде готова, викласти її на блюдо і прикрасити зеленню. Виходить вона м'якою і смачною.