Абсент


#1
Цей загадковий напій з таємничою трави, яку називали Полином, вважався лікарським засобом. Ще в стародавньому та далекому Єгипті бере свій початок ця історія з самим загадковим напоєм часу.

Єгиптяни сприймали цю настоянку при різних захворюваннях, таких як хвороба Боткіна, ревматизм. Великий філософ Гіппократ призначав цей напій як панацею від всіх психологічних відхилень у людини. Це настоянка полину з далекого минулого стала самим знаменитим і відомим напоєм з XVIII століття і називалася вона абсент.

В невеликому містечку Куве в мальовничій Швейцарії, розташованої на кордоні з Францією, жили дві сестри Енріо. Їх рід завжди займався виготовленням лікарських еліксирів, які збиралися на високогір'ї і в лісах. Зілля з полиново-анісової настоянки вони готували в перегінному апараті. В цей секретний еліксир входило безліч різноманітних трав, які вони тримали в секреті. Жителі цього невеликого містечка були задоволені і вдячні за лікування сестрам, які допомагали вилікувати недуги селянського життя. Людям сподобався звеселяючий ефект і приємний смак полину з анісом. Еліксир назвали абсентом і брали його на всіх розважальних святах того часу. Історія приготування знаменитого напою-еліксиру Абсент розлетілася по всій території і за межі маленького містечка.

У 1797 році про це еліксир дізнається знаменитий людина того часу майор Анрі Дюбье. Він ставить собі завдання отримати цей рецепт.

Згодом сестри Енріо погоджуються на продаж свого рецепта, а Анрі Дюбье будує величезне підприємство з виробництва знаменитого і загадкового напою Абсент. Пройде зовсім небагато часу, як Абсент завоює Європу і отримає величезну популярність серед молоді, поетів і художників. Абсент вже стає напоєм знаті і богеми, йому підносили оди і писали про нього вірші. Оскар Уайльд описував цей напій як еліксир вічності. Пабло Пікассо, Едуард Мане писали пам'ятники цього напою на полотнах.

В XX столітті Абсент забороняють, аргументуючи, що напій призводить до сильного звикання, галюцинації і до хвороби-синдрому абсентизму. У країнах Європи напій забороняють. Напій стає недоступним для продажу, так як є висококонцентрованим ефірними маслами туйоном. Багато людей, що зловживали цим напоєм, ставали алкоголіками з важкою формою галюцинацій, що переходять в шизофренію. Через деякий час звинувачення до Абсенту було знято, була визначена менш низька міцність напою і концентрація туйона.

В 1981 роки в країнах Євросоюзу цей напій отримав нове народження і був легалізований для відкритого продажу. Були підкреслені окремим пунктом кількість і склад туйона в цьому напої. Продаваний на сьогоднішній день Абсент — це зовсім не той еліксир, який так дбайливо зберігали сестри Енріо. Він тільки трохи привідкриває нам завісу історії.